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Brandacujun

Il brandacujun è un piatto dal nome buffo di origine ligure, si ispira al fatto di mescolare ripetutamente durante la preparazione e chi lo faceva era il più cujun. 

 

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BRANDACUJUN E TAPENADE

Baccalà dissalato, patate (olio evo, latte, capperi, burro, prezzemolo, succo di limone)

Consulta qui la lista degli allergeni completa, indicata ai sensi dell'allegato II del REG. CE 1169/2011

Brandacujun
  •   pesce
  •   latte e derivati

A causa di esigenze oggettive, le attività di preparazione a somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili.

A TEMPERATURA AMBIENTE

1.Apri con le forbici le buste con il baccalà, Il brandacujùn si mangia tiepido/freddo, anche con un filo d’olio a crudo ed eventuale pepe del macinino.