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Box Kalliste

gusti semplici e coraggiosi

"In mezzo al mare c'è una montagna", dicevano gli antichi greci parlando della Corsica. Dura, sferzata dal vento, eppure asciutta e pulita. C'è tutto lo spirito corso in questa box: la forza dei ceci, la caparbietà dei capperi, la razionalità della vite; c'é tutta la passione per le cose semplici e testarde.

 

La box è per due persone e contiene:

Tapenade

Insalata di ceci con scorza di limone, peperoncino di Espelette

Dolmades di foglie di vite

Pane di Davide Longoni

 

Si conserva in frigo fino a 5 giorni

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42.00 €
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Insalata di ceci

Ceci lessati (cipollotti, sedano, pomodorini secchi, carote, limone, olio evo, sale, pepe).

Tapenade  

Tapenade (paté di olive nere, capperi, pepe).

Dolmades

Foglie di vite (riso integrale, foglie di vite, cipolla rossa, menta, prezzemolo, cerfoglio, olio evo, sale, pepe), pane carasau.

Pane "cereali antichi"

Farina di grano tenero “tipo 2”, farina di farrofarina di segale, acqua, lievito madre, sale.

 

Consulta qui la lista degli allergeni completa, indicata ai sensi dell'allegato II del REG. CE 1169/2011

Insalata di ceci
  •   sedano
Tapenade
  •   cereali
Dolmades con hummus di ceci
  •   cereali
  •   semi di sesamo
Pane
  •   cereali

A causa di esigenze oggettive, le attività di preparazione a somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili.

INSALATA DI CECI

 

A TEMPERATURA AMBIENTE:

  1. Apri con le forbici le buste con i ceci.
  2. Mescola, è già pronto da gustare!
  3. Servi a tuo piacimento

TAPENADE DI OLIVE E CAPPERI

 

A TEMPERATURA AMBIENTE:

  1. Apri con le forbici la busta con la tapenade.
  2. Metti il contenuto in una ciotola o spalmala sul pane.

 

DOLMADES

 

A TEMPERATURA AMBIENTE:

  1. Estrai le buste dal frigorifero un’ora prima di consumarle.
  2. Apri con le forbici tutte le buste.
  3. Servi le foglie di vite.

IN PENTOLA:

  1. Riempi d’acqua una pentola e accendi il fuoco.
  2. Quando l’acqua raggiunge un leggero bollore abbassa il fuoco al minimo e immergi la busta con le foglie di vite ripiene, ancora chiusa, per 5 minuti.
  3. Servi le foglie di vite.

IN MICROONDE:

  1. Apri la busta ed estrai le foglie di vite ripiene.
  2. Scalda nel microonde per 1 minuto a potenza minima.
  3. Servi a tuo piacimento.

*tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche in base alla stagionalità degli ingredienti.

Il nostro pane dai laboratori di Davide Longoni

Davide sceglie con cure le farine, preferendo quelle integrali macinate a pietra.

La lievitazione è naturale e dunque altamente digeribile. Insomma, il pane come una volta e, dunque, come dovrebbe essere.

Per queste e altre ragioni ho scelto il pane di Longoni, capostipite dei panifici di qualità sul territorio milanese, per accompagnare le nostre ricette.

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