CONSUMA SUBITO O CONSERVA IN FRIGO FINO A 5 GIORNI.
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Box Incontri

colori e profumi provenzali

Una finestra aperta "au Pays de mistral". Questa box svela i più belli colori, i dolci profumi, la magia della mia dolce Provenza. Piatti eleganti e semplici, che evocano ricordi d'infanzia, senza nostalgia ma reimmaginando come potrebbe essere oggi.

 

La box è per una persona e contiene:

Tortino di bietole e anchoiade

Bourride alla provenzale

Tartelette ai frutti rossi

 

Si conserva in frigo fino a 5 giorni

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Tortino di bietole e anchoiade

Pasta brisée (farina 00, acqua, burro, parmigiano, timo, sale), biete rosse, aglio, cipollotti, olio evo, sale, pepe, anchoiade (acciughe sott’olio, olio evo, olio di semi, aglio).

Bourride alla provenzale

Medaglione di pescatrice, filetto di branzino, gamberi* cotti a bassa temperatura, brodo di pesce (pesce misto di scoglio, porro, cipolla, scalogno, verde di finocchi, carote, sedano, timo, maggiorana, basilico, prezzemolo, scorza di limone, scorza d’arancia, olio evo), cuore di finocchio, carote, salsa allo zafferano (brodo di pesce come sopra, zafferano, curcuma, sale, pepe, maizena).

Tartelette ai frutti rossi

Frolla ai pistacchi (farina 00, farina di pistacchi, burro, zucchero, uova, lievito vanigliato), ripieno (mascarpone, panna, zucchero a velo, vaniglia), frutti di bosco misti (lamponi, more, fragole, ribes rossi).

Pane "cereali antichi"

Farina di grano tenero “tipo 2”, farina di farrofarina di segale, acqua, lievito madre, sale.

 

*Consulta qui la lista degli allergeni completa, indicata ai sensi dell'allegato II del REG. CE 1169/2011

Tortino di bietole e anchoiade
  •   cereali
  •   pesce
  •   latte e derivati
Bourride alla provenzale
  •   crostacei
  •   pesce
  •   sedano
Tartellette ai frutti rossi
  •   cereali
  •   uova
  •   latte e derivati
  •  frutta a guscio
Pane
  •   cereali

A causa di esigenze oggettive, le attività di preparazione a somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili.

NELLA BOX TROVERAI 3 PIATTI:

Tortino di bietole e anchoiade

AL MICROONDE:

1
Estrai il tortino di bietole e anchoiade dalla confezione e ponilo su un piatto.
2
Scalda al microonde per circa 1 minuto a potenza minima.

 

IN FORNO:

1
Riscalda in forno per 5 minuti ad 80° ed è pronto per essere gustato!

Bourride alla provenzale

CONTENUTO:

5A

PESCATRICE E BRANZINO

5B

CAROTE E FINOCCHi

5C

GAMBERI

5D

BOURRIDE - SALSA

 

PREPARAZIONE:

1
Prendi una pentola piena d'acqua e scaldala.
2
Prima che giunga ad ebollizione (circa 80°), abbassa la fiamma e immergi tutte le buste ancora chiuse.
3
Attendi 4 minuti e tira fuori le buste dall'acqua.
4
Apri la busta 5D ed in un piatto fondo crea un letto con la salsa allo zafferano.
5
Apri la busta 5A e adagia il branzino sulla salsa.
6
Per finire, guarnisci con i gamberi e le verdure (5C e 5B).

Tartelette ai frutti rossi

PREPARAZIONE:

1
Ti basterà tirarla fuori dal frigo pochi minuti prima e voilà, il dessert è servito!
Il nostro pane dai laboratori di Davide Longoni

Davide sceglie con cure le farine, preferendo quelle integrali macinate a pietra.

La lievitazione è naturale e dunque altamente digeribile. Insomma, il pane come una volta e, dunque, come dovrebbe essere.

Per queste e altre ragioni ho scelto il pane di Longoni, capostipite dei panifici di qualità sul territorio milanese, per accompagnare le nostre ricette.

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Ci rivediamo al nostro rientro con tante novità!