Box Incontri

...in Provenza, i suoi colori e profumi

In Provenza, Au pays de Mistral

 

La box è per due persone e contiene:

Tortino di bietole e anchoiade

Bourride alla provenzale

Tartelette ai frutti rossi

 

Si conserva in frigo fino a 5 giorni

Availability: In stock
€52.00
- +

Si comincia da un tortino di pasta brisée guarnito di bietole e anchoiade, pronto per essere consumato freddo o leggermente scaldato in forno o al microonde.

Continua il tuo viaggio culinario con la bourride, una salsa di pesce tipica della Provenza.

Puoi immergere la busta contenente il pesce in acqua calda (per 5 minuti), oppure trasferirne il contenuto in un piatto e scaldarlo in microonde (per 1 minuto e mezzo).

Concludi l’impiattamento guarnendo con la salsa riscaldata in casseruola o in microonde.

L'incontro termina con una tartelette alla crema di mascarpone e frutti rossi da degustare fredda.

 

*tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche in base alla stagionalità degli ingredienti.

Tortino di bietole e anchoiade

Pasta brisée (farina 00, acqua, burro, parmigiano, timo, sale), biete rosse, aglio, cipollotti, olio evo, sale, pepe, anchoiade (acciughe sott’olio, olio evo, olio di semi, aglio).

Bourride alla provenzale

Medaglione di pescatrice, filetto di branzino, gamberi* cotti a bassa temperatura, brodo di pesce (pesce misto di scoglio, porro, cipolla, scalogno, verde di finocchi, carote, sedano, timo, maggiorana, basilico, prezzemolo, scorza di limone, scorza d’arancia, olio evo), cuore di finocchio, carote, salsa allo zafferano (brodo di pesce come sopra, zafferano, curcuma, sale, pepe, maizena).

Tartelette ai frutti rossi

Frolla ai pistacchi (farina 00, farina di pistacchi, burro, zucchero, uova, lievito vanigliato), ripieno (mascarpone, panna, zucchero a velo, vaniglia), frutti di bosco misti (lamponi, more, fragole, ribes rossi).

Pane di campagna

Farina 2, farina di segale, lievito madre, acqua, sale.

 

*Consulta qui la lista degli allergeni completa, indicata ai sensi dell'allegato II del REG. CE 1169/2011

Il nostro pane di qualità
Panificio
Davide Longoni

Il pane di Davide Longoni, capostipite di tutti i panifici di qualità milanesi, è uno dei prodotti speciali che completano le nostre box.

Abbiamo scelto un pane rustico, croccante fuori ma morbido dentro, prodotto con farina 2 macinata a pietra, farina di segale e lievito madre: il pane di campagna.

Davide utilizza solo ottime materie prime, farine scelte con cura, prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di Longoni altamente digeribili.

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