Box Incontri

colori e profumi provenzali

Una finestra aperta "au Pays de mistral". Questa box svela i più belli colori, i dolci profumi, la magia della mia dolce Provenza. Piatti eleganti e semplici, che evocano ricordi d'infanzia, senza nostalgia ma reimmaginando come potrebbe essere oggi.

La box è per una persona e contiene:

Tortino di bietole e anchoiade

Bourride alla provenzale

Carrot cake

Si conserva in frigo fino a 5 giorni

Availability: In stock

37.00 €

Ingredienti
Lista degli allergeni
Preparazione
il nostro pane

Tortino di bietole e anchoiade

Pasta brisée (farina 00, acqua, burro, parmigiano, timo, sale), biete rosse, aglio, cipollotti, olio evo, sale, pepe, anchoiade (acciughe sott’olio, olio evo, olio di semi, aglio).

Bourride alla provenzale

Medaglione di pescatrice, filetto di branzino, gamberi* cotti a bassa temperatura, brodo di pesce (pesce misto di scoglio, porro, cipolla, scalogno, verde di finocchi, carote, sedano, timo, maggiorana, basilico, prezzemolo, scorza di limone, scorza d’arancia, olio evo), cuore di finocchio, carote, salsa allo zafferano (brodo di pesce come sopra, zafferano, curcuma, sale, pepe, maizena).

Carrot cake

farina, zucchero, uova, carote, noci, mascarpone

Pane "cereali antichi"

Farina di grano tenero “tipo 2”, farina di farro, farina di segale, acqua, lievito madre, sale.

*Consulta qui la lista degli allergeni completa, indicata ai sensi dell'allegato II del REG. CE 1169/2011

Tortino di bietole e anchoiade

cereali
pesce
latte e derivati

Bourride alla provenzale

crostacei
pesce
sedano

Carrot cake

cereali
uova
latte e derivati
frutta a guscio

Pane

cereali

A causa di esigenze oggettive, le attività di preparazione a somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili.

NELLA BOX TROVERAI 3 PIATTI:

»Tortino di bietole e anchoiade«

»Bourride alla provenzale«

»Carrot Cake«

Tortino di bietole e anchoiade

AL MICROONDE:

Estrai il tortino di bietole e anchoiade dalla confezione e ponilo su un piatto.

Scalda al microonde per circa 1 minuto a potenza minima.

IN FORNO:

Riscalda in forno per 5 minuti ad 80° ed è pronto per essere gustato!

Bourride alla provenzale

CONTENUTO:

PESCATRICE E BRANZINO

CAROTE E FINOCCHi

GAMBERI

BOURRIDE - SALSA

PREPARAZIONE:

Prendi una pentola piena d'acqua e scaldala.

Prima che giunga ad ebollizione (circa 80°), abbassa la fiamma e immergi tutte le buste ancora chiuse.

Attendi 4 minuti e tira fuori le buste dall'acqua.

Apri la busta 5D ed in un piatto fondo crea un letto con la salsa allo zafferano.

Apri la busta 5A e adagia il branzino sulla salsa.

Per finire, guarnisci con i gamberi e le verdure (5C e 5B).

Carrot Cake

PREPARAZIONE:

1. Estrai il dolce dal frigo 10 minuti prima di consumarlo.

2. Puoi decidere se mangiarlo a temperatura ambiente o riscaldarlo 3 minuti al microonde.

Il nostro pane dai laboratori di Davide Longoni

Davide sceglie con cure le farine, preferendo quelle integrali macinate a pietra.

La lievitazione è naturale e dunque altamente digeribile. Insomma, il pane come una volta e, dunque, come dovrebbe essere.

Per queste e altre ragioni ho scelto il pane di Longoni, capostipite dei panifici di qualità sul territorio milanese, per accompagnare le nostre ricette.

Box Incontri

Tortino di bietole e anchoiade

Bourride alla provenzale

Carrot cake

Pane "cereali antichi"

NELLA BOX TROVERAI 3 PIATTI:

Tortino di bietole e anchoiade

AL MICROONDE:

IN FORNO:

Bourride alla provenzale

CONTENUTO:

PREPARAZIONE:

Carrot Cake

PREPARAZIONE:

Tortino di bietole e anchoiade

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