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Box Caruggi

Incontri in Riviera

Incontri in Riviera ligure, dove la cucina italiana e quella francese diventano una cosa sola.

 

La box è per due persone e contiene:

Brandacujun e Tapenade

Moscardini affogati alla ligure con patate

Pane di Davide Longoni

 

Si conserva in frigo fino a 5 giorni

Availability: In stock
€50.00
- +

Brandacujun e Tapenade 

Baccalà dissalato, patate (olio evo, latte, capperi, burro, prezzemolo, succo di limone), Tapenade (paté di olive nere, capperi, pepe).

Moscardini affogati alla ligure

Moscardini ( pomodorini, scalogna, sedano, cipolla, aglio, vino bianco, peperoncino, timo, sale, pepe), patate al vapore, sale.

Pane "cereali antichi"

Farina di grano tenero “tipo 2”, farina di farrofarina di segale, acqua, lievito madre, sale.

 

Consulta qui la lista degli allergeni completa, indicata ai sensi dell'allegato II del REG. CE 1169/2011

BRANDACUJUN E TAPENADE

1.Aprire con le forbici le buste con il baccalà, Il brandacujùn si mangia tiepido/freddo, anche con un filo d’olio a crudo ed eventuale pepe del macinino.
2.Aprire con le forbici la busta con la tapenade di olive taggiasche, mettere il contenuto in una ciotola


MOSCARDINI AFFOGATI ALLA LIGURE CON PATATE

In padella:1.Aprire la busta con i moscardini e la busta con le patate 2. Adagiare le due preparazioni in una padella antiaderente, mescolare, coprire e riscaldarli a fuoco medio per circa 5 minuti. 3.Disporre i moscardini e le patate in un piatto, è pronto da degustare.


In microonde:1. Aprire la busta con i moscardini e la busta con le patate 2. Trasferirne il contenuto in un piatto per scaldarlo in microonde (per 1 minuto e mezzo).

I consigli del nostro chef

Questa box ti offre 2 modi per gustare il pane di Davide Longoni: La brandade e la tapenade sono un antipasto perfetto su crostoni di pane di grani antichi.

Aprire con le forbici la busta con il pane, tagliare le fette a metà, cuocere in forno per circa 10 minuti, oppure 5 minuti in una padella. Per i moscardini affogati alla ligure con patate la scarpetta è d'obbligo!

Il nostro pane di qualità
Panificio
Davide Longoni

Il pane di Davide Longoni, capostipite di tutti i panifici di qualità milanesi, è uno dei prodotti speciali che completano le nostre box.

Abbiamo scelto un pane rustico, croccante fuori ma morbido dentro, il pane "cereali antichi" è fatto unendo la farina biologica “Tipo 2” Molino Sobrino con le farine di segale e farro autoprodotte nei campi di Chiaravalle.

Davide utilizza solo ottime materie prime, farine scelte con cura, prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di Longoni altamente digeribili.

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