La nostra missione è portare sulla tua tavola ricette uniche, sane e gustose, ispirate alla tradizione mediterranea con uno sguardo aperto sul mondo. I nostri menù nascono pensando a un delivery innovativo, basato su ingredienti di alta qualità preparati con la tecnica del sottovuoto: una vera rivoluzione!
Gli ingredienti
Le nostre ricette sono ricche di prodotti integrali, cereali, legumi, frutta e verdura di stagione, pesce del Mediterraneo e carni bianche. Siamo attenti alla valorizzazione dei territori e alla salvaguardia dell’ambiente: per questo impieghiamo materie prime locali e di stagione e processi di lavorazione che riducono al minimo gli sprechi.
La preparazione
Gli ingredienti vengono assemblati a crudo, conditi nell’apposito sacchetto per alimenti, svuotato dell’aria interna tramite macchinari professionali all’avanguardia, e infine cotti lentamente a bassa temperatura. La tecnica del sottovuoto permette di cuocere gli ingredienti senza alterarne gusto, qualità e valori nutrizionali, ed è particolarmente salutare anche perché consente di cucinare senza l’aggiunta di grassi. Le nostre box possono essere consumate subito oppure conservate in frigorifero fino a 5 giorni.
